Trà chanh giã tay đã trở thành một thức uống hot và được yêu thích rộng rãi trong thời gian gần đây. Với hương vị tươi mát, hấp dẫn và nguồn gốc từ thiên nhiên, trà chanh giã tay đang tạo nên một cơn sốt trong làng thức uống. Trà chanh giã tay không chỉ là một cách thưởng thức trà mới mẻ, mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe và cảm giác thư giãn cho người uống.
Trà chanh giã tay bắt nguồn từ đâu?
Trà chanh giã tay bắt nguồn từ sự tò mò của giới trẻ về quy trình pha chế độc đáo của loại thức uống này. Để tạo nên hương thơm đặc trưng, quả chanh được sử dụng cần được làm sạch vỏ bằng cách cạo sơ để tinh dầu chanh tỏa ra một hương thơm tinh tế. Sau đó, quả chanh được cắt lát mỏng và giã mạnh cùng với đá viên.
Trà chanh giã tay có nguồn gốc từ Trung Quốc và đã bắt đầu nổi lên từ năm ngoái, mới chỉ hiện diện tại Việt Nam gần đây. Quả chanh Quảng Đông, còn được gọi là “chanh nước hoa”, được sử dụng trong trà chanh giã tay. Quả này có hình dạng tương tự như chanh vàng thông thường, tuy nhiên lại có mùi thơm đặc trưng và ít đắng hơn. Mặc dù chỉ mới xuất hiện ở Hà Nội và Sài Gòn, trà chanh giã tay đã thu hút sự quan tâm đáng kể từ phía khách hàng.
>> Xem thêm: Xu hướng là cần thiết nhưng không phải lúc nào cũng đem lại lợi ích trong kinh doanh F&B
Trà chanh giã tay và trà chanh thường khác nhau ở điểm nào?
Trà chanh giã tay có công thức pha khá đơn giản, tương tự món trà tắc, sử dụng các nguyên liệu cơ bản như trà, chanh tươi, đường và đá. Một số quán có thể thay đường bằng mật ong để tạo hương vị ngọt.
Điểm đặc biệt của trà chanh giã tay là việc không vắt nước từ quả chanh, mà thay vào đó, người bán trộn quả chanh cùng đá lạnh và giã bằng cối nhựa để lấy tinh dầu thơm pha trà. Quả chanh thường được cạo bớt phần vỏ trước khi cắt thành lát mỏng và giã cùng đá trong dụng cụ pha chế. Việc giã mạnh sẽ làm vỡ các tép chanh, đặc biệt làm tinh dầu chanh lan tỏa. Sau khoảng 1 – 2 phút giã, người bán thêm trà, siro đường hoặc mật ong để tạo thành một cốc đồ uống hoàn chỉnh.
Cách làm trà chanh giã tay
Nguyên liệu:
5 lát chanh Quảng Đông
200ml trà đen pha với mật ong
35ml đường vàng
Đá viên
Cách thực hiện trà chanh giã tay:
Bước 1: Cho một lượng nhỏ đá viên vào ly chuyên dụng hoặc bình lắc. Thêm các lát chanh Quảng Đông vào và sử dụng búa hoặc chày đặc biệt để giã nhanh, nhằm lấy tinh dầu từ vỏ chanh và làm lan tỏa mùi thơm cùng với phần nước cốt chanh bám vào đá viên.
Bước 2: Thêm 200ml trà đen đã pha với mật ong và 35ml đường vàng vào ly. Tiếp theo, cho đá viên vào ly cho đến khi nước đạt đến mức 500ml. Đậy nắp và lắc kỹ để kết hợp các thành phần. Cuối cùng, rót trà chanh đã pha ra ly và thưởng thức.
Có nên chạy theo cơn sốt kinh doanh trà chanh giã tay?
Việc kinh doanh trà chanh giã tay hiện nay đang rất phổ biến và có vẻ như là một cơ hội kinh doanh hấp dẫn. Tuy nhiên, trước khi bắt đầu kinh doanh, nên xem xét một số điểm sau:
- Đây có phải là xu hướng bền vững hay chỉ là cơn sốt nhất thời? Bạn cần nghiên cứu kỹ thị trường xem nhu cầu có thực sự lớn và kéo dài hay không.
- Chi phí đầu tư ban đầu của bạn như thế nào? Đầu tư quá lớn ngay từ đầu có thể rủi ro cao nếu đây chỉ là cơn sốt nhất thời.
- Bạn có kỹ năng, kiến thức, kinh nghiệm gì về kinh doanh trà chanh hay kinh doanh nói chung không? Kinh nghiệm sẽ giúp bạn tránh những sai lầm đắt giá.
- Thị trường đã khá bão hòa, bạn có ý tưởng gì để tạo điểm khác biệt cho sản phẩm của mình không? Điều này rất quan trọng để cạnh tranh.
Trà chanh giã tay chắc chắn đang là một cơn sốt không thể phủ nhận, thu hút sự quan tâm của rất nhiều người, nhất là giới trẻ. Đây có thể coi là một thức uống giải khát lành mạnh, mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo. Tuy nhiên, các bạn trẻ đang có ý định đầu tư kinh doanh mặt hàng này cũng cần cân nhắc thận trọng, đánh giá đúng tiềm năng và rủi ro của thị trường. Hãy xây dựng chiến lược, kế hoạch kinh doanh phù hợp, chuẩn bị kỹ càng các yếu tố về vốn, nguồn nhân lực, mặt bằng… để đảm bảo thành công bền vững.
